Aceite de Oliva

Aceite de Oliva
Aceite de Oliva

El aceite de oliva es un elemento culinario adorado en todo el mundo por su delicioso sabor y su gran cantidad de beneficios para la salud. Este aceite vegetal, elaborado a partir de aceitunas, ha sido un elemento básico de la cocina mediterránea durante generaciones y es conocido tanto por su adaptabilidad como por su valor nutricional.


Tipos

El aceite de oliva viene en una variedad de sabores y grados. El aceite de oliva extra virgen, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva refinado son algunas de las variedades más populares. El aceite de oliva virgen extra se produce mecánicamente, sin el uso de calor o productos químicos, y se dice que es de la mejor calidad.

Para Perros

Propiedades

El aceite de oliva virgen contiene muchos nutrientes con una serie de ácidos grasos que dan beneficios, vitaminas K y E.

El aceite de oliva está compuesto de los siguientes componentes distribuidos en porcentajes:

Oleocantal Antiinflamatorio
Oleocantal Antiinflamatorio
  • Grasas monoinsaturadas: 73% (principalmente ácido oleico)
  • Vitamina E: 13% del valor diario (DV)
  • Grasa saturada: 14%
  • Vitamina K: 7% de la VD

Como punto importante los antioxidantes son parte del contenido del aceite de oliva 🫒 virgen lo que genera que este tenga un poco de brillo 🔆 . Los antioxidantes tienen la capacidad de combatir enfermedades complejas. Dentro de los antioxidantes que contiene este aceite está el oleocantal antiinflamatorio y también la oleuropeína.

Fuente de ácidos grasos saludables

Los ácidos grasos monoinsaturados, en particular el ácido oleico, que ha demostrado tener efectos favorables sobre la salud cardiovascular, son abundantes en el aceite de oliva. Estos ácidos grasos funcionan para aumentar el HDL (el colesterol bueno) y reducir el LDL (el colesterol malo), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Antioxidantes y propiedades antiinflamatorias

Los ácidos grasos monoinsaturados, en particular el ácido oleico, que ha demostrado tener efectos favorables sobre la salud cardiovascular, son abundantes en el aceite de oliva. Estos ácidos grasos funcionan para aumentar el HDL (el colesterol bueno) y reducir el LDL (el colesterol malo), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

En el ombligo

Para estreñimiento

Beneficios

Promueve la salud cerebral

Numerosas investigaciones han revelado que el consumo regular de aceite de oliva puede estar relacionado con una mejor salud mental. El aceite de oliva contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el tejido cerebral del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Aceite de oliva para el Acné

Aceite de oliva para el Acné
Aceite de oliva para el Acné

Beneficios para la salud digestiva

La salud del sistema digestivo también puede beneficiarse del aceite de oliva. Puede ayudar a estimular la producción de bilis, facilitar la digestión y evitar el estreñimiento. Además, podría incluir cualidades antibacterianas que ayudan a combatir los microorganismos peligrosos en el sistema digestivo.

Versatilidad culinaria

En la cocina, el aceite de oliva es una sustancia muy adaptable. Se puede añadir a frituras, salteados, aderezos para ensaladas, adobos de carnes y pescados e incluso postres. Es un alimento básico en muchas cocinas debido a su sabor único y agradable aroma, que puede mejorar el sabor de una amplia gama de comidas.

Combinaciones

Con Limon

Con Vinagre de manzana

Con Ajo

Preguntas Frecuentes

¿Es bueno freír con aceite de oliva?

Si y la razón principal de porque es bueno freír con aceite de oliva es el punto de humo del aceite. El 75% de las grasas que contiene el aceite de oliva son monoinsaturadas esto implica que puede estabilizarse y resistir a una alta temperatura de calor. El punto de humo es de 210 ° C, lo que lo hace seguro para freír e ideal.

Por el contrario aquellos aceites que poseen grasas poliinsaturadas tienen mucha facilidad para oxidarse cuando están en altas temperaturas muy altas, esto provoca que se liberen radicales libres que pueden causar enfermedades como:

  • Cardiovasculares 
  • Cancer
  • Demencia. 

¿el aceite de oliva engorda?

Ensalada con Aceituna
Ensalada con Aceituna

Este aceite es saludable pero puede provocar aumento de peso si se descuida. Aproximadamente un mililitro de aceite de oliva puede contener hasta 8 gramos de calorías. Entonces si no se aplican en porciones moderadas es muy probable que se aumente tanto la ingesta de calorías como la ingesta de grasa. 

Esto puede ser un poco engañoso porque los componentes densos de grasa pueden ayudar a quitar el apetito y mantiene el estómago sin hambre durante más tiempo. Pero si se ingresan muchas aceitunas 🫒 en una ensalada, por ejemplo, puede llevar a un incremento del peso.

¿El aceite de oliva es bueno para la gastritis?

Mujer con Gastritis
Mujer con Gastritis

Unos de los factores que más causa la gastritis son las infecciones H. Pylori y un estudio 📖 realizado en España 🇪🇸 identificó que el aceite de oliva puede ser utilizado tanto para prevenir cómo tratar este tipo de infecciones. Las infecciones que se dan por causa del H. Pylori generan millones de casos de gastritis anualmente.

Las pruebas realizadas en el estudio demuestran que los componentes antioxidantes que contiene el aceite de oliva virgen tienen mucha efectividad para combatir varias capas de H. Pylori. Esto implica que el aceite de oliva es bueno para la gastritis.

¿El aceite de oliva sirve para el estreñimiento?

Si tomas una porción de aceite de oliva en una cucharada pequeña por la mañana y en ayuno ayudaría al flujo de las heces por el intestino. La función del aceite de oliva en este caso es lubricar el sistema digestivo. Una vez que el sistema digestivo está lubricado puede facilitar que se deslicen los sólidos. Otra cosa en lo que ayuda esta lubricación es a ablandar las heces y esto ayuda a su salida.